先日クオカで購入した強力粉（緑渦巻）を使ってベーグルを焼いた。
13時頃から作業を始めて16時半頃完成。
ヘルシオの発酵機能を使って発酵させ
ウォーターオーブンで焼いた。
８個できたんだけど、２個は即食べてしまった。
あとは冷凍しておこう。
今週の朝ご飯はベーグルを楽しめそう。
焼きたてはおいしかった！
モチモチして何にもつけなくてもそのままでおいしかった。
成形がやっぱり課題かも…。
(画像は１番きれいにできたやつ＾＾）
１個1個形に差がありすぎる^^;
今日作った方法は１次発酵も２次発酵もある方法で
時間をたっぷり使ったので
今度はちがう作り方でも作ってみたいなぁ。
うちのヘルシオは天板の大きさの関係で
発酵も焼くのも一回に４個ずつになってしまうのだけど
要領よく作れる方法とかも知りたいなぁ。
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ホームベーカリーを利用したベーグルの作り方。
ホームベーカリーの「こね・発酵機能」を使ってベーグルを作ってみました。生地の「こね」から「一次発酵」までをホームベーカリーがやってくれるので楽チンです。フレーバー入りのベーグルを2種類作ることにしたんですが、これが結構大変なことに…。
