フーチャンプルーを
やっと作ってみた！
沖縄で食べて気に入ってしまって
゛麸くらむ（ふくらむ）圧縮麸゛というお麸を買ってきていたのだけど
賞味期限が長いので（2007.9.24まで）
急がなくてもいつでもいいなぁ…と思っていたら
だいぶ経っていた^^;
そのことに気付いたので。
具はお麸、もやし、にら、人参、玉葱にした。
お麸は１センチ幅に切って
（キッチン鋏で切ったらボロボロに…。包丁の方が良さそう）
水で戻し、よくしぼる。
出し汁と塩少々加えたとき卵に浸して十分吸わせる。
フライパンに少し多めに油を入れ炒める。
器か何かに取り出しておく。
食べやすい大きさに切った野菜を炒める。
仕上がる直前に取り出しておいたお麸を加えて
味付け。
（沖縄ショップで買ったガーデンパナの゛チャンプルの素゛を使った）
最後にごま油を少量たらすと美味なんだそうだ。
完成。
初めて家で作ったのだけど
これは美味しい！
今回のもやしの原料はブラックマッペというもの。
遠くていつもは行かないスーパーに行ってみたら
袋に゛緑豆使用゛と、゛ブラックマッペ使用゛と
書いてある２種類のもやしがあった。
いつもは緑豆もやしなので
せっかくだから、ブラックマッペ使用の方にしてみた。
いつも食べている緑豆もやしよりも細かった。
味は青臭くなくて淡泊な気がした。結構好きかも！
人参は今日新聞にも出てたのだけど
青森県深浦町産の゛雪の下人参゛。
秋に大きくなった後も土の中に残しておくと
雪の下で凍らないように自ら糖度を高めるんだそう。
巨峰並みの甘さになるのだそうだ。
もやしも人参もスーパーで何となく 手に取って
惹かれて買ったのだけど、満足。
知らなかったので勉強になった。
